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Mélanie Rousselle

Fraise sur fond noir - photo cullinaire artistique

Mélanie Rousselle

CREATION DE RECETTES, STYLISME, PHOTO ET VIDEO CULINAIRE,
FORMATIONS

Idée de recette pour une entrée de fêtes : des oeufs cocotte à la truffe

Je les ai réalisés avec le cuit-vapeur Biome de @cristelfrance

Cassez un oeuf par ramequin. Attention, à ne pas casser le jaune.
Ajoutez environ 15g de crème fraîche par ramequin, du sel et du poivre.
Répartissez les ramequins dans le cuit vapeur. Ajoutez de l’eau dans le compartiment sous les ramequins. Fermez et portez l’eau à ébullition.
Ensuite, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu bas. Si vous n’aimez pas le jaune coulant, ajoutez 2 minutes de cuisson.
Servez aussitôt en ajoutant quelques copeaux de parmesan et de truffe.

#recettefetes #recettetruffe #recettenoel #photographeculinaire

Idée de recette pour une entrée de fêtes : des oeufs cocotte à la truffe

Je les ai réalisés avec le cuit-vapeur Biome de @cristelfrance

Cassez un oeuf par ramequin. Attention, à ne pas casser le jaune.
Ajoutez environ 15g de crème fraîche par ramequin, du sel et du poivre.
Répartissez les ramequins dans le cuit vapeur. Ajoutez de l’eau dans le compartiment sous les ramequins. Fermez et portez l’eau à ébullition.
Ensuite, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu bas. Si vous n’aimez pas le jaune coulant, ajoutez 2 minutes de cuisson.
Servez aussitôt en ajoutant quelques copeaux de parmesan et de truffe.

#recettefetes #recettetruffe #recettenoel #photographeculinaire

Voici le récap de mon mois de novembre.

Et toi, il était comment ton mois de novembre ?

#photographeculinaire #viemavie #behindthescenesphotoshoot #behindthescenes #stylisteculinaire

Voici le récap de mon mois de novembre.

Et toi, il était comment ton mois de novembre ?

#photographeculinaire #viemavie #behindthescenesphotoshoot #behindthescenes #stylisteculinaire

Passons aux choses sérieuses maintenant. Dis-moi en commentaire si tu as un calendrier de l'avent et si oui lequel ⬇️

Cette année, @comtesse_du_barry_fr m'a envoyé leur calendrier de l'avent de spécialités. Je ne pense pas en manger tous les jours mais je me suis dit que cela serait la bonne occasion de faire des dégustations à l'apéro de Noël 😊

#produitoffert #calendrierdelavent #adventcalendar

Passons aux choses sérieuses maintenant. Dis-moi en commentaire si tu as un calendrier de l'avent et si oui lequel ⬇️

Cette année, @comtesse_du_barry_fr m'a envoyé leur calendrier de l'avent de spécialités. Je ne pense pas en manger tous les jours mais je me suis dit que cela serait la bonne occasion de faire des dégustations à l'apéro de Noël 😊

#produitoffert #calendrierdelavent #adventcalendar

Nouvelle recette : des gambas à l'ail et persil, mamma mia, que c'est bon! 😋

J'en profite pour déclarer ouverte la saison des recettes de fêtes 🎉🎄

J'ai réalisé cette recette avec les mini poêles et casseroles de chez @cristelfrance

Voici la recette :

6 gambas
2 gousses d' ail
5 cl de vin blanc
quelques brins de persil

Éplucher les gambas.
Éplucher et émincer finement l'ail.
Ciseler le persil.
Dans une petite casserole, faire fondre 15g de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir 2 minutes.
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition pendant 2 minutes.
Ajouter le jus d'un demi citron, 1 pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes.
Dans chaque mini poêle, ajouter un peu d'huile d'olive.
Faire cuire les crevettes des deux côtés à feu moyen.
Servir les crevettes dans les mini poêles avec la sauce et le persil ciselé.

#recettefestive #recettenoel #photographeculinaire
#videasteculinaire #foodstyling

Nouvelle recette : des gambas à l'ail et persil, mamma mia, que c'est bon! 😋

J'en profite pour déclarer ouverte la saison des recettes de fêtes 🎉🎄

J'ai réalisé cette recette avec les mini poêles et casseroles de chez @cristelfrance

Voici la recette :

6 gambas
2 gousses d' ail
5 cl de vin blanc
quelques brins de persil

Éplucher les gambas.
Éplucher et émincer finement l'ail.
Ciseler le persil.
Dans une petite casserole, faire fondre 15g de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir 2 minutes.
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition pendant 2 minutes.
Ajouter le jus d'un demi citron, 1 pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes.
Dans chaque mini poêle, ajouter un peu d'huile d'olive.
Faire cuire les crevettes des deux côtés à feu moyen.
Servir les crevettes dans les mini poêles avec la sauce et le persil ciselé.

#recettefestive #recettenoel #photographeculinaire
#videasteculinaire #foodstyling

Mon appareil photo n'aura jamais eu aussi chaud! 🔥

Sur ce shooting pour @lenotre, l'objectif était de faire ressortir les 4 éléments, thématique de la gamme Automne/Hiver.

Voici un extrait des photos réalisées pour l'élément Feu. Qu'en penses-tu?

©️ Direction artistique et stylisme: Marion Chatelain

#foodphotographer #photographeculinaire #fireshot #actionshot #foodphotography @nikonfr #nikonz6ii

Mon appareil photo n'aura jamais eu aussi chaud! 🔥

Sur ce shooting pour @lenotre, l'objectif était de faire ressortir les 4 éléments, thématique de la gamme Automne/Hiver.

Voici un extrait des photos réalisées pour l'élément Feu. Qu'en penses-tu?

©️ Direction artistique et stylisme: Marion Chatelain

#foodphotographer #photographeculinaire #fireshot #actionshot #foodphotography @nikonfr #nikonz6ii

Je reçois régulièrement des questions sur quel flash choisir pour ses photos culinaires.

Pour en avoir testé plusieurs, il n'y a pas de réponse toute faite qui va convenir à tout le monde. Cela dépend de plusieurs critères, notamment ton besoin et ton budget.

Dans ma dernière vidéo Youtube, je compare deux flash studio de chez Godox en action, peut-être que cela te permettra d'y voir plus clair.

⬇️ Dis-moi en commentaire quel flash tu utilises aujourd'hui.

#materielphoto #lumiereartificielle #foodphotographer #photoculinaire #flashstudio #ad300pro #godoxad300pro #godoxad600 @godox.eu

Je reçois régulièrement des questions sur quel flash choisir pour ses photos culinaires.

Pour en avoir testé plusieurs, il n'y a pas de réponse toute faite qui va convenir à tout le monde. Cela dépend de plusieurs critères, notamment ton besoin et ton budget.

Dans ma dernière vidéo Youtube, je compare deux flash studio de chez Godox en action, peut-être que cela te permettra d'y voir plus clair.

⬇️ Dis-moi en commentaire quel flash tu utilises aujourd'hui.

#materielphoto #lumiereartificielle #foodphotographer #photoculinaire #flashstudio #ad300pro #godoxad300pro #godoxad600 @godox.eu

[Concours ouvert du 5 novembre au 12 novembre] Terminé

Aujourd'hui, avec @cristelfrance, nous te proposons un concours pour gagner une poêle inox 24 cm de la collection 1826 (valeur 109.90€). C'est Noël avant l'heure!

Pour participer, rien de plus simple, il faut:

▶ Être abonné au compte de @cristelfrance et au mien @lesrecettesdemelanie
▶ Liker la publication
▶ Poster un commentaire en invitant deux ami.e.s. Un commentaire = une chance de gagner
▶ Partager en story si le coeur t'en dit

Concours ouvert à la France métropolitaine

Le tirage au sort aura lieu le 13 novembre 2024.

#concours #giveaway #cadeaudenoel
#noelavantlheure #foodstyling

[Concours ouvert du 5 novembre au 12 novembre] Terminé

Aujourd'hui, avec @cristelfrance, nous te proposons un concours pour gagner une poêle inox 24 cm de la collection 1826 (valeur 109.90€). C'est Noël avant l'heure!

Pour participer, rien de plus simple, il faut:

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▶ Liker la publication
▶ Poster un commentaire en invitant deux ami.e.s. Un commentaire = une chance de gagner
▶ Partager en story si le coeur t'en dit

Concours ouvert à la France métropolitaine

Le tirage au sort aura lieu le 13 novembre 2024.

#concours #giveaway #cadeaudenoel
#noelavantlheure #foodstyling

Voici le récap de mon mois d'octobre en images. Un mois bien chargé comme tu peux le constater. Et novembre s'annonce encore plus chargé !

Et toi? Il a ressemblé quoi ton mois d'octobre ?

Merci à @g.boue.photo et Jean-Louis Creff pour les photos coulisses des formations.

#formationphotoculinaire #photoculinaire #photographefreelance #photographeculinaireparis #stylisteculinaire #photorestaurant

Voici le récap de mon mois d'octobre en images. Un mois bien chargé comme tu peux le constater. Et novembre s'annonce encore plus chargé !

Et toi? Il a ressemblé quoi ton mois d'octobre ?

Merci à @g.boue.photo et Jean-Louis Creff pour les photos coulisses des formations.

#formationphotoculinaire #photoculinaire #photographefreelance #photographeculinaireparis #stylisteculinaire #photorestaurant

Cela fait longtemps que je ne t'avais pas partagé un avant/après d'élève.

Aujourd'hui, je mets en avant la superbe progression de Charline @charlinehenri_dieteticienne

Elle a suivi la formation à la photo culinaire sur smartphone et les photos qu'elle fait aujourd'hui avec son téléphone sont vraiment très chouettes surtout quand tu regardes d'où elle partait.

Tu peux retrouver à la fin du carrousel un autre avant/après.

Si toi aussi, tu veux progresser comme Charline, commente "Smartphone".

#formationphoto #formationphotoculinaire #stylismeculinaire #photographieculinaire #foodphotographer #shootingphoto #stylisteculinaire #foodphotography

Cela fait longtemps que je ne t'avais pas partagé un avant/après d'élève.

Aujourd'hui, je mets en avant la superbe progression de Charline @charlinehenri_dieteticienne

Elle a suivi la formation à la photo culinaire sur smartphone et les photos qu'elle fait aujourd'hui avec son téléphone sont vraiment très chouettes surtout quand tu regardes d'où elle partait.

Tu peux retrouver à la fin du carrousel un autre avant/après.

Si toi aussi, tu veux progresser comme Charline, commente "Smartphone".

#formationphoto #formationphotoculinaire #stylismeculinaire #photographieculinaire #foodphotographer #shootingphoto #stylisteculinaire #foodphotography

Je me suis vraiment amusée à tourner et monter cette vidéo, j'espère qu'elle t'amuseras tout autant 😊

#halloweenrecipes #foodphotographer #foodvideography

Je me suis vraiment amusée à tourner et monter cette vidéo, j'espère qu'elle t'amuseras tout autant 😊

#halloweenrecipes #foodphotographer #foodvideography

Je te montre comment je mets en beauté un bol de velouté. C'est probablement l'un des plats avec lesquels je suis la plus à l'aise.

Et toi, quel est le plat que tu pourras mettre en scène les yeux fermés ?

#stylismeculinaire #photographeculinaireparis #photoculinaire #howto #foodstyling

Je te montre comment je mets en beauté un bol de velouté. C'est probablement l'un des plats avec lesquels je suis la plus à l'aise.

Et toi, quel est le plat que tu pourras mettre en scène les yeux fermés ?

#stylismeculinaire #photographeculinaireparis #photoculinaire #howto #foodstyling

Aujourd'hui, c'est la journée mondiale du Champagne. Et cela tombe bien c'est le week-end!

Merci à @champagnelaurentperrier de m'avoir envoyé cette bouteille "Héritage", composée à 100% de vins de réserve. Un assemblage des meilleurs crus de la Champagne et de deux cépages : le Chardonnay et le Pinot Noir.

Quand j'ai vu la bouteille, j'ai tout de suite eu envie de la sublimer dans un jeu d'ombre et de lumière.

Quelle est ta photo préférée des 3?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

*produit offert

#champagnelaurentperrier @capetcimepr #chosenbythebest #beveragephotography #drinkphotographer

Aujourd'hui, c'est la journée mondiale du Champagne. Et cela tombe bien c'est le week-end!

Merci à @champagnelaurentperrier de m'avoir envoyé cette bouteille "Héritage", composée à 100% de vins de réserve. Un assemblage des meilleurs crus de la Champagne et de deux cépages : le Chardonnay et le Pinot Noir.

Quand j'ai vu la bouteille, j'ai tout de suite eu envie de la sublimer dans un jeu d'ombre et de lumière.

Quelle est ta photo préférée des 3?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

*produit offert

#champagnelaurentperrier @capetcimepr #chosenbythebest #beveragephotography #drinkphotographer

Je sais que tu aimes les coulisses de shooting. Voici donc un extrait d'une de mes récentes vidéo Youtube. Tu peux retrouver le process de A à Z sur ma chaîne La photographie culinaire: de la préparation du shooting à la retouche.

#photographeculinaire #photoculinaire #foodphotographer #foodphotography #stylismeculinaire #behindthescenesphotoshoot #behindthescenes #coulissesdeshooting

Je sais que tu aimes les coulisses de shooting. Voici donc un extrait d'une de mes récentes vidéo Youtube. Tu peux retrouver le process de A à Z sur ma chaîne La photographie culinaire: de la préparation du shooting à la retouche.

#photographeculinaire #photoculinaire #foodphotographer #foodphotography #stylismeculinaire #behindthescenesphotoshoot #behindthescenes #coulissesdeshooting

Tu te souviens des coulisses de shooting restaurant que j'ai partagé dernièrement ? Voici le résultat.

Au programme: shooting de la nouvelle carte du restaurant et des nouveautés côté boutique.

Merci aux équipes du Café L'Occitane @86_champs pour leur confiance renouvelée.

#shootingrestaurant #shootingphoto #shootingcafe #restaurantphotography #foodphotographer #photographieculinaire #photographeculinaireparis #stylisteculinaire #foodphotography

Tu te souviens des coulisses de shooting restaurant que j'ai partagé dernièrement ? Voici le résultat.

Au programme: shooting de la nouvelle carte du restaurant et des nouveautés côté boutique.

Merci aux équipes du Café L'Occitane @86_champs pour leur confiance renouvelée.

#shootingrestaurant #shootingphoto #shootingcafe #restaurantphotography #foodphotographer #photographieculinaire #photographeculinaireparis #stylisteculinaire #foodphotography

Bilan de mes 4 semaines à poster 5 vidéos par semaine sur Tiktok.

Je vais continuer le challenge mais sans doute diminuer la quantité par semaine. Tu serais prêt.e à relever le défi?

#defitiktok #videochallenge #foodcontentcreator #foodvideo

Bilan de mes 4 semaines à poster 5 vidéos par semaine sur Tiktok.

Je vais continuer le challenge mais sans doute diminuer la quantité par semaine. Tu serais prêt.e à relever le défi?

#defitiktok #videochallenge #foodcontentcreator #foodvideo

Avec l’automne bien installé, quoi de mieux qu’un dessert réconfortant et élégant ? Ces poires pochées au vin rouge et aux épices sont parfaites pour l'occasion. Tu as déjà fait des poires pochées ?

Tu peux retrouver les coulisses de ce shooting sur ma chaine Youtube "La photographie culinaire".

J’ai réalisé cette recette avec l’une des casseroles du set de 3 casseroles Mutine Cristel. J’ai pris la petite qui m’a permis de faire cuire 4 poires.

Ingrédients :

4 poires
75cl de vin rouge
2 cas de miel
2 bâtons de cannelle
2 étoiles de badiane
2 clous de girofle
1 pincée de muscade

Instructions :

Épluche les poires en laissant la queue.
Dans une casserole, verse le vin rouge, le miel et les épices. Porte à feu moyen pendant 10 minutes.
Plonge les poires dans le vin et laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.
Retire les poires, fais réduire la sauce pour obtenir une texture sirupeuse.
Sers les poires nappées de la sauce au vin rouge réduite.

Retrouve cette recette sur mon blog (lien en bio) pour plus de détails ! 💫

#poiresauvin #dessertautomnal #recettegourmande #photoculinaire #stylingtips #faitmaison #recettefacile #foodphotography #foodstyling #instafood #lesrecettesdemelanie

Avec l’automne bien installé, quoi de mieux qu’un dessert réconfortant et élégant ? Ces poires pochées au vin rouge et aux épices sont parfaites pour l'occasion. Tu as déjà fait des poires pochées ?

Tu peux retrouver les coulisses de ce shooting sur ma chaine Youtube "La photographie culinaire".

J’ai réalisé cette recette avec l’une des casseroles du set de 3 casseroles Mutine Cristel. J’ai pris la petite qui m’a permis de faire cuire 4 poires.

Ingrédients :

4 poires
75cl de vin rouge
2 cas de miel
2 bâtons de cannelle
2 étoiles de badiane
2 clous de girofle
1 pincée de muscade

Instructions :

Épluche les poires en laissant la queue.
Dans une casserole, verse le vin rouge, le miel et les épices. Porte à feu moyen pendant 10 minutes.
Plonge les poires dans le vin et laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.
Retire les poires, fais réduire la sauce pour obtenir une texture sirupeuse.
Sers les poires nappées de la sauce au vin rouge réduite.

Retrouve cette recette sur mon blog (lien en bio) pour plus de détails ! 💫

#poiresauvin #dessertautomnal #recettegourmande #photoculinaire #stylingtips #faitmaison #recettefacile #foodphotography #foodstyling #instafood #lesrecettesdemelanie

Quand je vous ai demandé en story si vous étiez intéressés par une vidéo coulisses de shooting en restaurant, la réponse a été oui de façon unanime.

Je vous partage donc les coulisses du dernier shooting réalisé pour le @86_champs

Merci à Marine et Alix pour leur confiance et leur aide sur les vidéos coulisses 😊

#photographeculinaire #coulissesshooting #behindthescenes #behindthescenesphotoshoot #shootingrestaurant #photorestaurant #restaurantphotography

Quand je vous ai demandé en story si vous étiez intéressés par une vidéo coulisses de shooting en restaurant, la réponse a été oui de façon unanime.

Je vous partage donc les coulisses du dernier shooting réalisé pour le @86_champs

Merci à Marine et Alix pour leur confiance et leur aide sur les vidéos coulisses 😊

#photographeculinaire #coulissesshooting #behindthescenes #behindthescenesphotoshoot #shootingrestaurant #photorestaurant #restaurantphotography

Et non, je suis photographe culinaire donc cela signifie que je sais m'adapter aux besoins de mes clients.

Oui, j'aime le style clair/obscur et je travaille avec des marques haut de gamme qui recherchent cette esthétique mais je sais aussi proposer des photos et des vidéos dans d'autres styles.

Chaque besoin client est différent, il est donc essentiel de faire preuve de polyvalence et de savoir s'adapter.

Et toi, tu préfères quel style?

#clairobscur #darkandmoody #foodphotographer #photographieculinaire #photographeculinaire #videocreator

Et non, je suis photographe culinaire donc cela signifie que je sais m'adapter aux besoins de mes clients.

Oui, j'aime le style clair/obscur et je travaille avec des marques haut de gamme qui recherchent cette esthétique mais je sais aussi proposer des photos et des vidéos dans d'autres styles.

Chaque besoin client est différent, il est donc essentiel de faire preuve de polyvalence et de savoir s'adapter.

Et toi, tu préfères quel style?

#clairobscur #darkandmoody #foodphotographer #photographieculinaire #photographeculinaire #videocreator

Et voici la meilleure recette de cookies du monde!

Des cookies à la cannelle et au chocolat noir. C'est une recette fortement inspirée de celle du livre Miam @0nmangequoicesoir

#bestcookiesever #cookierecipe #recettecookies

Et voici la meilleure recette de cookies du monde!

Des cookies à la cannelle et au chocolat noir. C'est une recette fortement inspirée de celle du livre Miam @0nmangequoicesoir

#bestcookiesever #cookierecipe #recettecookies

Voici les coulisses d'un shooting autour de bruschette tomate et basilic.

Et toi, si tu devais en mettre en scène, tu partirais sur quelle ambiance ?

#stylismeculinaire #stylisteculinaireparis #photographeculinaireparis #photoculinaire

Voici les coulisses d'un shooting autour de bruschette tomate et basilic.

Et toi, si tu devais en mettre en scène, tu partirais sur quelle ambiance ?

#stylismeculinaire #stylisteculinaireparis #photographeculinaireparis #photoculinaire

Cela fait 4 semaines que je tourne et monte 5 vidéos de recettes par semaine, en plus de mon travail de photographe. Je te donne mes astuces pour y arriver.

Premièrement, la planification est la clé, j’écris toutes mes idées de recette sur un carnet. Chaque début de semaine, je sélectionne 5 idées que je vais tourner et j’ajoute les ingrédients à ma liste de courses.

Le jour du tournage, je prépare le set, je fais les pesées et j’optimise le planning de recette de façon à réduire l’attente pendant les temps de cuisson. Si bien que quand un plat est en train de cuire au four, je peux commencer à tourner une autre vidéo en parallèle.

Toutes mes vidéos ont le même setup, même fond et arrière-plan, même lumière. J’ai deux appareils, deux trépieds et un C-stand ce qui me permet de multiplier les plans sans avoir à trop bouger l’installation.

Une fois le tournage fait, j’enchaine avec le montage. Le style de montage est le même pour chaque vidéo, ce qui me permet de réduire le temps que j’y passe. J’enregistre toutes mes voix off les unes à la suite des autres, et je monte en suivant ma voix off.

Et toi, qu’est-ce que tu ferais pour y arriver ?

#conseilsvideo #orgavideo #organisation #videocreator #videoculinaire

Cela fait 4 semaines que je tourne et monte 5 vidéos de recettes par semaine, en plus de mon travail de photographe. Je te donne mes astuces pour y arriver.

Premièrement, la planification est la clé, j’écris toutes mes idées de recette sur un carnet. Chaque début de semaine, je sélectionne 5 idées que je vais tourner et j’ajoute les ingrédients à ma liste de courses.

Le jour du tournage, je prépare le set, je fais les pesées et j’optimise le planning de recette de façon à réduire l’attente pendant les temps de cuisson. Si bien que quand un plat est en train de cuire au four, je peux commencer à tourner une autre vidéo en parallèle.

Toutes mes vidéos ont le même setup, même fond et arrière-plan, même lumière. J’ai deux appareils, deux trépieds et un C-stand ce qui me permet de multiplier les plans sans avoir à trop bouger l’installation.

Une fois le tournage fait, j’enchaine avec le montage. Le style de montage est le même pour chaque vidéo, ce qui me permet de réduire le temps que j’y passe. J’enregistre toutes mes voix off les unes à la suite des autres, et je monte en suivant ma voix off.

Et toi, qu’est-ce que tu ferais pour y arriver ?

#conseilsvideo #orgavideo #organisation #videocreator #videoculinaire

Que fais-tu de tes fanes de radis ou de carottes?

Ne les jette surtout pas, tu peux en faire du pesto ou du velouté. Les recettes sont sur le blog 😊

#veloute #recetteantigaspi #antigaspi #souprecipe #foodphotographer #photoculinaire

Que fais-tu de tes fanes de radis ou de carottes?

Ne les jette surtout pas, tu peux en faire du pesto ou du velouté. Les recettes sont sur le blog 😊

#veloute #recetteantigaspi #antigaspi #souprecipe #foodphotographer #photoculinaire

Un récap en images de mon mois de septembre.
Et toi, c'est quoi les moments phares de ton mois?

#recapmois #photographeculinaire #foodphotographer

Un récap en images de mon mois de septembre.
Et toi, c'est quoi les moments phares de ton mois?

#recapmois #photographeculinaire #foodphotographer

Retrouvez-moi au Salon de la Photo, le jeudi 10 octobre à 14h pour une démonstration en direct de photo culinaire.

Je serai sur le stand de la fédération française de photographie.

Qui sera là ?

#salondelaphoto @salondelaphotoparis #photoculinaire #photographieculinaire #foodphotography #foodstyling

Retrouvez-moi au Salon de la Photo, le jeudi 10 octobre à 14h pour une démonstration en direct de photo culinaire.

Je serai sur le stand de la fédération française de photographie.

Qui sera là ?

#salondelaphoto @salondelaphotoparis #photoculinaire #photographieculinaire #foodphotography #foodstyling

Je te donne plein de conseils pour choisir la vaisselle de ton prochain shooting photo dans ma dernière vidéo Youtube. L'as-tu vu?

Et toi, comment tu choisis ta vaisselle?

#photographeculinaire #stylismeculinaire #foodphotographer #stylisteculinaire #foodphotographytips

Je te donne plein de conseils pour choisir la vaisselle de ton prochain shooting photo dans ma dernière vidéo Youtube. L'as-tu vu?

Et toi, comment tu choisis ta vaisselle?

#photographeculinaire #stylismeculinaire #foodphotographer #stylisteculinaire #foodphotographytips

Je te propose de revisiter le tiramisu avec une version roulée. Tu connais?

Je l'ai réalisé au café, comme la version traditionnelle. Et pour cela, j'ai utilisé la cafetière Robusta de @cristelfrance

🥄Les ingrédients

Pour le roulé
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de fécule de maïs

Pour la crème
2 oeufs
100 g de sucre
300 g de mascarpone

Pour l’imbibage
Café froid

Pour la décoration
Cacao en poudre

📋 La recette

Pour le roulé

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter pendant 5 minutes les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la fécule de maïs tamisées délicatement à l’aide d’une Maryse.
Répartir sur un tapis de cuisson à bords hauts en silicone.
Enfourner pour 12 minutes.

Pour la crème

Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter.
Fouetter les blancs en neige.
Ajouter délicatement les blancs au mélange jaune + mascarpone à l’aide d’une Maryse.

Dressage

A la sortie du four, imbiber la génoise de café à l’aide d’un pinceau.
Répartir la préparation au mascarpone sur le dessus, en en gardant un peu pour la fin.
Rouler la génoise.
Répartir le reste de crème sur le dessus.
Réserver une nuit au frais.

#recettetiramisu #tiramisurecipe #ideerecette #stylismeculinaire #foodcontentcreator #foodvideography

Je te propose de revisiter le tiramisu avec une version roulée. Tu connais?

Je l'ai réalisé au café, comme la version traditionnelle. Et pour cela, j'ai utilisé la cafetière Robusta de @cristelfrance

🥄Les ingrédients

Pour le roulé
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de fécule de maïs

Pour la crème
2 oeufs
100 g de sucre
300 g de mascarpone

Pour l’imbibage
Café froid

Pour la décoration
Cacao en poudre

📋 La recette

Pour le roulé

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter pendant 5 minutes les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la fécule de maïs tamisées délicatement à l’aide d’une Maryse.
Répartir sur un tapis de cuisson à bords hauts en silicone.
Enfourner pour 12 minutes.

Pour la crème

Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter.
Fouetter les blancs en neige.
Ajouter délicatement les blancs au mélange jaune + mascarpone à l’aide d’une Maryse.

Dressage

A la sortie du four, imbiber la génoise de café à l’aide d’un pinceau.
Répartir la préparation au mascarpone sur le dessus, en en gardant un peu pour la fin.
Rouler la génoise.
Répartir le reste de crème sur le dessus.
Réserver une nuit au frais.

#recettetiramisu #tiramisurecipe #ideerecette #stylismeculinaire #foodcontentcreator #foodvideography

Je crois que ce que je préfère quand je shoote dans un restaurant, c'est d'aller en cuisine capturer le mouvement.

Montrer les plats à la carte c'est top, mais montrer les coulisses, ça donne tout de suite de la vie au site internet ou aux réseaux sociaux du restaurant.

Après tout, c'est en cuisine que tout se passe non ?

📷 Photos réalisées pour @mangia.ristorante

#shootingrestaurant #photorestaurant #restaurantphotoshoot #photographeculinaire #foodphotographer

Je crois que ce que je préfère quand je shoote dans un restaurant, c'est d'aller en cuisine capturer le mouvement.

Montrer les plats à la carte c'est top, mais montrer les coulisses, ça donne tout de suite de la vie au site internet ou aux réseaux sociaux du restaurant.

Après tout, c'est en cuisine que tout se passe non ?

📷 Photos réalisées pour @mangia.ristorante

#shootingrestaurant #photorestaurant #restaurantphotoshoot #photographeculinaire #foodphotographer

Voici le matériel que j'utilise pour filmer mes vidéos de recette.

Tape matériel vidéo dans les commentaires pour recevoir la liste exhaustive.

Et toi c'est quoi le matériel indispensable pour tes vidéos?

#materielphoto #materielvideo #photographeculinaire #stylismeculinaire #videoculinaire #videasteculinaire #foodcontentcreator

Voici le matériel que j'utilise pour filmer mes vidéos de recette.

Tape matériel vidéo dans les commentaires pour recevoir la liste exhaustive.

Et toi c'est quoi le matériel indispensable pour tes vidéos?

#materielphoto #materielvideo #photographeculinaire #stylismeculinaire #videoculinaire #videasteculinaire #foodcontentcreator

Et voici une recette on ne peut plus simple. Tu connais?

A tester avec des herbes fraîches, des épices, des fruits secs...

#photographeculinaire #photoculinaire #videoculinaire #recipevideos

Et voici une recette on ne peut plus simple. Tu connais?

A tester avec des herbes fraîches, des épices, des fruits secs...

#photographeculinaire #photoculinaire #videoculinaire #recipevideos

J'ai relevé le défi de poster 5 vidéos en une semaine, et les résultats sont au rendez-vous ! 📈 Mes vues, likes et partages ont explosé 🚀 !

Mon nombre d’abonnés a même augmenté de 1166% 😱

Suis-moi pour voir comment ce challenge évolue sur le mois et découvrir ce qui fonctionne vraiment sur TikTok ! 👀

#TikTokChallenge #CroissanceTikTok #StratégieTikTok #BoostTonCompte #ViralVideos #TikTokTips #FoodPhotography #DéfiTikTok #CréateursDeContenu #TikTokGrowth

J'ai relevé le défi de poster 5 vidéos en une semaine, et les résultats sont au rendez-vous ! 📈 Mes vues, likes et partages ont explosé 🚀 !

Mon nombre d’abonnés a même augmenté de 1166% 😱

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